Dizef roti (Oeuf roti)

Oeuf roti (Dizef roti)

Ingredients:

3 œufs durs
3 cuillères à café de sauce soja noir foncé
1 gousse d’ail haché
1 pincé de gingembre moulu
1 pincé de cannelle moulu
2 cuillères à café d’huile
3 cuillères à soupe d’eau chaude
1 cuillère à café de miel

PRÉPARATION:

Enlevez la coque des œufs durs et avec une fourchette piquez les de tout les cotés afin que la marinade pénètre plus facilement.

Mélangez ensemble, dans un bol, la sauce soja, l’ail, le gingembre moulu, le cannelle moulu, l’huile, le miel et l’eau chaude.

Mettre les œufs durs dans cette marinade et laissez reposer au frigo pendant au minimum deux heures en les retournant de temps en temps.

Chauffez un wok a feu moyen et mettre les œufs et la marinade à cuire ensemble, remuez délicatement jusqu’à évaporation de la marinade en faisant attention à ce que cela ne brûle pas.

Sortez les œufs du wok et coupez les en quartier avant de les servir en apéritif (ou Gadjack comme on dit en mauricien).