Gato Patate
Ingrédients pour 20 gâteaux:
- 300g de patates douces
- 150g de farine
- 100g de coco râpé
- 80g de sucre en poudre
- 1 c à café d’extrait de vanille
- de l’huile pour friture
Préparation:
Dans un bol mettre le coco râpé, l’extrait de vanille, le sucre et laissez reposer pendant 1 heure.
Laver les patates et les faire bouillir pendant 30 minutes (c’est bon quand la lame d’un couteau rentre facilement dans une patate).
Retirer, éplucher, les mettres dans un grand bol et écraser pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la farine dans la pâte et travailler (à la main) pour en faire une pâte lisse. Rajouter de la farine si besoin.
Faire 20 boules avec la pâte. Roulez-les (avec un rouleau à pâtisserie) un par un pour les arrondir. Mettre au centre de chaque boule un peu de noix de coco râpé. Pliez en deux et scellez les bords avec une fourchette. Les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Laissez tiédir et dégustez avec un bon thé.
Trop top vos recette