Fricassé de giraumon

Fricassé de giraumon

Ingrédients

• 500 g de giraumon coupés en cube
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de moutarde en grain
• sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, chauffez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre quelques minutes.  Ajoutez ensuite le giraumon, thym, persil, sel et poivre et mélangez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes à couvert.

Une fois que le giraumon s’écrase facilement avec le dos d’une cuillère (sinon laissez cuire encore un peu) ajoutez les graines de moutarde et laissez cuire encore 3 minutes et c’est prêt.