Meefoon frit

Meefoon Frit

Ingrédients:

• 200 g de vermicelle de riz (meefoon)
• 1 cuisse de poulet désossé
• 2 carottes
• 50 g de bréde de chine
• 50 g de pousse de soja
• 6 grosses crevettes
• 2 saucisse sucré
• 6 branches de queue oignon
• 1 œuf battu
• sauce de soja
• poivre

Préparation:

Dans un grand bol d’eau chaude faire tremper les vermicelles de riz pendant 10 a 15 minutes (jusqu’à ce qu’il soit tout ramolli) égoutter et mettre de coté. Entre temps éplucher et couper les carottes en bâtonnets, laver et couper les brédes de chine en tronçons et couper les queues oignons en tronçons.

Couper le poulet en morceau, les saucisse en rondelle et équeutez les crevettes et les couper en 2. Chauffer un wok avec un peu d’huile et faire doré les morceaux de poulet pendant 5 minutes et réserver. Faire revenir les crevettes et les saucisse en même temps dans le même wok pendant 5 minutes et réserver.

Faire revenir les carottes pendant 5 minutes ensuite ajouter les pousses de soja et les brédes. Ajouter le poulet, crevettes, saucisse, sauce soja, queue oignon et poivre et mélanger. Mettre l’œuf battu et bien mélanger. Ajouter ensuite le vermicelle de riz et mélanger avec tout le reste pour que le vermicelle de riz soit bien imprégner de tout les ingrédients. Laisser cuire encore 3 minutes et sortez du feu.

Servir avec une sauce a l’ail et du piment écrasé.