Daube de poulet

Daube de poulet

Ingrédients:

• 500 g de poulet coupé en morceaux
• 3 pommes de terre coupé en gros cubes
• 3 tomates coupées en morceaux
• 100 g de petit pois
• Un bâton de cannelle
• 4 clous de girofle
• 1/2 cuillère a café de cumin en poudre
• 2 gousses d’ail haché
• Un morceau de gingembre haché
• Un oignon émincé
• Deux piments secs
• Une botte de persil haché ( réservez 2 cuillères à soupe pour la fin de cuisson)
• Sel et poivre

Préparation:

Faites chauffer à feu moyen, dans une grande marmite,  une cuillère à soupe d’huile puis faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.  Ajoutez ensuite la cannelle, le girofle et le piment sec et laissez cuire 2-3 minutes avant d’ajouter les morceaux de poulet.

Après une dizaine de minutes, arrosez le poulet de cumin, ajoutez les petit pois et les pommes de terre et laisser cuire encore 5 minutes avant d’ajouter les tomates, le persil, sel, poivre et un verre d’eau.

Mélangez bien la daube de poulet puis laissez la mijoter pendant 20 minutes à couvert.

Quand c’est prêt, arrosez de persil haché avant de servir avec du riz blanc et une salade de lettue