Salade de fruit à la mauricienne
Ingrédients:
- Une mangue demi mure
- Un ananas
- Trois cuillères à soupe de compote de tamarin
- Deux piments rouges ou plus, si vous voulez plus fort
- Une cuillère à café de sel
Préparation:
Épluchez et coupez la mangue en morceaux de la taille de votre choix. Réservez. Épluchez et coupez l’ananas en morceau et réservez.
Dans un mortier écrasez le piment avec le sel, ajoutez ensuite la compote de tamarin et un peu d’eau pour avoir un sauce ni trop liquide ni trop épaisse.
Mettez les morceaux de mangue et d’ananas dans un bol et versez la sauce dessus avant de bien mélanger.
Laissez reposer la salade de fruit une bonne heure au moins avant de la manger.