Gato Aroui : Croquettes d’arouille

Gato Aroui

INGRÉDIENTS POUR 24 CROQUETTES ENVIRON:

• 400 g d’arouille (taro)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère a café de sel
• 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
• 4 cuillères à soupe de maïzena
• huile pour la friture

PRÉPARATION:

Épluchez et râpez les racines d’arouilles puis mettez tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Façonnez des petites boules et faites les frire dans un bain d’huile chaude.

Les gâteaux arrouilles doivent être croquantes et dorées.

Laissez les gato aroui s’égoutter sur du papier ménage et servez les avec une sauce de piment forte.