Piment Chevrette

Piment Chevrette

Ingrédients:

• 200 g de piment rouge
• 50 g de chevrette sec
• une tête d’ail
• sel
• huile

Préparation:

Faites tremper les chevrettes dans un bol d’eau chaude pendant 30 minutes.  Épluchez les gousses d’ail et équeutez les piments.  Dans un robot mettez les piments, ails, chevrette et un peu d’huile (environ 4 cuillères à soupe) et mixez jusqu’à obtenir une pâte.  Salez à votre goût.

Chauffez une poêle avec un peu d’huile et faites revenir la pâte de piment/chevrette a feu moyen pendant 10 minutes.  Pour conserver mettez dans des pots stérilisé et recouvrez d’huile sans mélanger puis fermez le pot et laissez refroidir avant de le conserver au frigo.

Lorsque vous vous servez, n’oubliez pas de vérifier après que l’huile couvre bien le piment et si ce n’est pas le cas, rajoutez en un peut.

Le Piment Chevrette peut aussi se manger de suite et accompagner des plats de riz, des boulettes, des soupes ou des gadjaks.