Curry de bananes aux crevettes

Curry de bananes aux crevettes

Ingrédients:

• 250 g de petites crevettes roses décortiquées
• 3 bananes vertes
• 1 oignon émincé
• 2 tomates hachées en cube
• 5 feuilles de curry
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 6 branches de coriandre hachées
• Sel et poivre

Préparation:

Dans un mortier, écrasez l’ail et le gingembre.  Ajoutez ensuite la poudre de curry et un peu d’eau et continuez à écraser jusqu’à obtenir une pâte épaisse.  Epluchez et coupez en rondelle les bananes vertes et réservez.

Chauffez une marmite avec une cuillère à soupe d’huile et faites revenir les oignons. Au bout d’une minute ajoutez les feuilles de curry, la pâte de curry et un demi verre d’eau puis  laissez cuire pendant 3 minutes.

Ajoutez ensuite les crevettes et les tomates, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes. Pour finir ajouter les rondelles de banane, le sel et le poivre, mélangez et laissez cuir à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.

Arrosez votre Curry de bananes aux crevettes de coriandre hachée et servez le bien chaud avec du riz blanc.