Idli Sucré
Ingrédients:
- 200 g de semoule fine
- 100 g de sucre blanc ( ou plus selon goût)
- 170 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre et un peu plus pour beurré les moules
- 8 cuillères à soupes de noix de coco râpé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g d’amandes effilé et concassé grossièrement
- Quelques raisins sec
Préparation:
Mélangez ensemble la semoule, 2 cuillères à soupes de noix de coco, 1 cuillère à soupe de beurre, le lait, la bicarbonate de soude, l’extrait de vanille et les amandes. Vous obtiendrez une pâte lisse.
Beurrez vos moules à idli ( ou moule en silicone si vous n’avez pas de moule a idli) et mettez une cuillère et demie de pâte. Ne les remplissez pas trop car a la cuisson les idlis gonflent et risquent de se coller entre eux ou de déborder.
Versez une tasse d’eau dans une grande cocotte et mettez le moule à idli rempli de pâte dans la cocotte, couvrez et laissez cuire au bain-marie pendant 15 minutes à feux moyen. Une fois cuit démoulez délicatement les idlis et passez-les dans le reste de noix coco puis deposez un raisin sec au milieu de chaque idli.
Dégustez les chauds ou froids pour le petit déjeuner ou le goûter.