Poulet au Gingembre
Ingrédients:
- 850 g de haut de cuisse désossée
- 35 g de gingembre coupé en fine julienne
- 2 échalotes émincées
- 2 gousses d’ail hachées
- 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 120 ml d’eau chaude
- Poivre
- Coriandre et ciboulette hachées pour décorer
Préparation:
Dans un bol, faites fondre le sucre dans la sauce de poisson en mélangeant avec une fourchette. Ajoutez ensuite l’ail et les échalotes.
Coupez le poulet en morceau et mélangez le avec la sauce de poisson. Chauffez un wok avec un peu d’huile puis faites revenir à feu vif le poulet avec toute la marinade pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et continuez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes, à couvert.
Ajoutez le gingembre et laissez le cuire quelques minutes avant d’ajouter l’eau chaude et le poivre puis laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu moyen.
Décorez votre Poulet au Gingembre de coriandre et ciboulette hachées et servir le bien chaud sur du riz blanc