Chop Suey de Calamar
Ingrédients:
- 1 kg de calamar coupé en morceaux
- 1 poivron
- 1 paquet de bréde de chine
- 1 gros oignon
- 100 g de champignon de paris
- 2 carottes
- 1 cuillère et demie de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce d’huître
Préparation:
Commencez par nettoyer le calamar, le couper en gros morceaux et les entailler en losange. Coupez aussi tout les légumes en morceau et réservez les.
Ensuite, faites bouillir de l’eau avec du sel dans une grande marmite avant d’y ajouter les morceaux de calamar et de les faire cuire pendant 3 minutes. Jetez ensuite l’eau et réservez les calamars.
Dans un bol, mélangez ensemble la maïzena, la sauce soja et la sauce d’huître pour faire la sauce.
Une fois que tout est prêt, chauffez un wok avec un peu d’huile et faites revenir rapidement les mocreaux de calamars. Ajoutez ensuite les oignons, les champignon, les carottes et les poivrons et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite les brédes de chines et la sauce à votre wok, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes c’est prêt.
Servez votre Chop Suey de Calamar avec du riz et un petit chutney de tomates bien pimanté.