Satini Pomme de Terre
Ingrédients:
- Trois grosses pommes de terre
- Une branche de feuilles de curry
- Un oignon de taille moyenne, émincé
- Trois piments rouges secs
- Une ou deux pincées de sel
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes, une fois que la lame d’un couteau rentre facilement dans leur chair c’est suffisamment cuit.
Épluchez les pommes de terre et écrasez les grossièrement avec le dos d’une fourchette et réservez les.
Chauffez une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile. Quand l’huile est très chaude, faites revenir rapidement le piment sec, les feuilles de curry et les oignons émincés.
Ajoutez ensuite dans la casserole les pommes de terre et mélangez les pommes de terre et les épices afin qu’ils se mélangent bien. Ajoutez ensuite le sel selon vos goûts sans cesser de remuer afin de bien répartir le sel.
Au bout de 5 minutes de cuisson supplémentaire, votre Satini Pomme de Terre est prêt, vous pouvez le servir avec du riz, des lentilles et du poisson salé mais aussi en accompagnement de viande ou de poulet voir avec des faratas.