Gato Aroui aux Crevettes et Fromage
Ingrédients pour la pate :
- 650 g d’arouille (taro)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère a café de sel
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 6 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g de crevettes
- 50 g de fromage kraft
- huile pour la friture
Préparation:
Épluchez et râpez les racines d’arouilles avec une râpe fine puis mettez tous les ingrédients jusqu’à la maïzena inclut dans un bol et bien mélanger pour préparer la pâte à beignets puis laissez-la reposer au moins une demi-heure.
Nettoyez et décortiquez les crevettes, faites chauffez une casserole avec de l’eau et une pincée de sel puis, quand l’eau bout, faites cuire les crevettes pendant 5 minutes. Égouttez les et réservez les.
Ensuite, coupez les fromage en petits dés et réservez les également.
Séparez en deux le mélange d’arouille. Dans la première partie, prenez un peu d’arouille et mettez une crevette au milieu. Façonnez des petites boules et faites les frire dans un bain d’huile bien chaud. Ensuite, faites la même chose avec la deuxième partie en mettant les cubes de fromage au milieu.
Les gato aroui doivent être bien croquantes et dorés. Laissez les s’égoutter sur du papier ménage et servez les avec une sauce de piment forte.