Gato Pima au Fromage
ingredients:
- 200 g de pois cassé (dhall) qui ont trempés toute une nuit dans un bol d’eau
- Une cuillère à soupe de coriandre haché
-
Une cuillères à café de cumin en poudre
- 1 piment vert haché
- 1 oignon haché
- 100 g de fromage a pâte dure ( fromage kraft, cheddar, gruyère, selon ce que vous avez ou que vous aimez)
- sel
- 1/2 litre d’huile pour la friture
Preparation:
Coupez le fromage en petit cube et réservez. Videz l’eau des pois cassés puis mettez les dans un robot mixer et mixer jusqu’à obtenir une pâte assez fine mais pas liquide.
Mettez cette pâte dans un bol et ajoutez la coriandre, l’oignon, le piment, le cumin et un peu de sel avant de bien mélanger à nouveau. Faites une boule avec un peu de pâte a gato pima, insérez un cube de fromage au milieu et refermez pour bien recouvrir le fromage. Réservez et faites de même avec le reste de pâte et de fromage.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile pour la friture. Testez si l’huile est suffisamment chaude avec un petit morceau d’oignon. Si c’est bon, mettez un a un les boulettes de gato pima au fromage et laissez cuire jusqu’à ce que elles soient bien dorés.
Servez chaud dans du pain avec du beurre, dans un farata avec du satini coco ou comme gadjak avec un chutney de coriandre.